茶壶是一个陡峭的人群
在致力于成为世界上最绿色的茶叶公司的同时，茶壶也致力于通过专注于简单、可持续性和道德采购来改善全球消费者的茶体验。
由Sharanjit Aujla
随着人们对冷饮、拿铁和奶茶的需求增加，可以肯定地说，世界正处于一场茶革命之中。“茶不再只是茶，”品茶师、茶壶公司联合创始人路易丝·钱德尔(Louise chadle)说。“普通的饮茶者现在想要的不仅仅是‘加两块糖的牛奶’那种体验——他们对茶有了更多的了解，他们期待更好的质量，也愿意多花一点钱。”这就是茶壶的作用所在。
塔塔全球饮料旗下的茶品牌于2006年由泰特莱前员工钱德尔和尼克·基尔比创立。作为一名超过15年的品茶者，钱德尔周游世界寻找茶叶。虽然她在世界各地发现了“各种各样的好茶”，但回到家后，她才意识到英国市场是多么一成不变、一成不变。茶主要是装在满是灰尘的纸袋里的红茶。要想品尝到优质的茶，你必须去伦敦的高级食品大厅或酒店喝下午茶。”她补充说，草药冲剂在主流市场上的供应量有限，味道不太好，因此不太受欢迎。
钱德尔哀叹道:“我们是一个喝茶的国家，却陷入了非常普通的茶辙。”“尼克和我想改变这一切。所以，我们创立了茶壶公司，使命是让每个人都能喝到真正的高质量茶。”该公司现在有两个办公室，一个在英国的布伦特福德，另一个在纽约的布鲁克林。
简洁是关键
这个独特的品牌名称是为了在消费者的脑海中留下印记，同时也反映了创始人对好茶的贪婪，他们自称为“茶猪”。不过，该公司创新思维的倾向并未止步于此。采用“茶庙”来代替传统的“金字塔茶包”或“茶包”的决定也反映了茶壶作为一个品牌的古怪。钱德尔指出:“在我们创办茶壶党时，我们听到过这样一句话:‘值得崇拜的茶要进茶庙’，我们的茶庙就这样诞生了。另一个选择是袋子……但这听起来很奇怪!”
简单是茶壶的关键。钱德尔说，公司目前的茶叶品种组合不到50种，目的是避免消费者因过多的选择而不知所措。“凭借我们对茶叶的了解，我们精心挑选了我们认为是最好的茶，让喝茶的人更容易选择。”此外，该品牌目前在35个国家运营，其中最大的市场是美国和中国。
消费者的偏好转移
该公司的成功在很大程度上归功于最近主流消费习惯的转变。钱德尔肯定地说:“饮用质量更好的茶是全球趋势，但不同国家在这一过程中处于不同的阶段。”在该公司的原产国英国，消费者对饮料的偏好发生了特别的变化。与十年前相比，现在英国消费者的偏好更接近茶壶最初的气质，饮茶者现在要求更好的茶。
人们对有益健康的啤酒也越来越感兴趣。“(在英国)对健康的绿色和花草茶的需求正在增长。我们所有的茶都是健康的，但我们注意到越来越多的人专门询问它的好处，”钱德尔透露。因此，该公司在2017年2月推出了一系列感觉良好的茶，其成分包括姜、甜菜根、苹果和椰子。“这些不是捏着鼻子喝的‘健康茶’——我们用的是真正的、顶级的原料。”这些茶既好喝又有益健康。”
然而，在中国等其他主要市场，散装绿茶仍然主导着消费者的偏好。功能性茶对健康有特殊的益处，深受英国人的喜爱，但在中国饮茶者中，这种茶要慢得多。
塑料认证
今年年初，英国茶叶和泡茶协会宣布，英国每年消费602亿杯茶，其中96%是用茶包冲泡的。调查还显示，大多数流行的英国茶包品牌都使用一种叫做聚丙烯的密封塑料来固定茶包并保持其形状。然而，茶壶被公认为是少数生产无塑料可生物降解茶包的茶品牌之一。
今年5月，茶壶也是第一个被塑料星球授予“塑料自由信任标志”的茶品牌。钱德尔说:“我们的茶太阳穴和连接的绳子是由玉米淀粉制成的，这是从玉米中提取的一种天然碳水化合物。绳子末端的标签是由简单的老式纸制成的。就连标签上的墨水都是蔬菜墨水，所有东西都是加热密封的，所以不用胶水!因此，我们的茶寺完全没有塑料。”该公司希望“信任标志”将被设计在包装的正面，鼓励消费者做出明智的无塑料选择。
茶壶的包装也由FSC(森林管理委员会)认证的纸板。这向消费者保证，原始木材来源的森林是可持续管理的。钱德尔说，这些纸盒也是可重复使用、可回收和生物降解的。纸盒上用的墨水是植物墨水。“我们在纸盒里使用透明内袋来保持茶穴的新鲜，最近我们投资使用了一种名为Natureflex的材料。这些袋子是完全可堆肥的，由可再生木浆制成，这很好。至于该系列的其他产品，我们的金属茶罐是用锡板和铝制成的。它们是可重复使用的，可以在家里的回收箱里回收。”
虽然食品和饮料的无塑料包装目前在全球范围内可能不是一个紧迫的优先事项，但chadle指出，英国人对这一主题的强烈兴趣在很大程度上要归功于大卫·爱登堡爵士。“我们真的要感谢伟大的大卫·爱登堡爵士和最近的《蓝色星球》节目，让这个话题进一步进入公众视野。他是真正的国宝!”
道德采购
作为其全球存在的进一步证据，茶壶从各种国家，包括卢旺达，台湾，中国和印度的茶叶和草药灌注源。该品牌坚持对道德采购的承诺，因此，自2017年7月以来，茶壶一直是道德茶叶伙伴关系的成员。这个非盈利组织致力于改善茶叶的可持续性、小农和茶工的生计，以及茶叶生产的环境。
此外，茶壶的日常酿造混合拥有雨林联盟认证。钱德尔分享说:“我们正在与雨林联盟合作，让我们的红茶庄园获得认证，这样你就可以在更多的包装上看到这只小绿色青蛙。”“我们也是可持续餐厅协会的成员，我们很自豪能成为合格的最低生活工资雇主。”
teapot还将每天冲泡茶销售额的一定比例捐赠给Point基金会(The Point Foundation)，这是一家在该品牌采购茶叶的社区开展业务的慈善机构。“Point基金会与Gallagher信托基金会合作运营一个残疾项目，他们管理为残疾儿童和年轻人提供专业护理和住宿的房屋。茶壶公司为其中一所房子——茶壶之家——提供了全部资金，这所房子住着7位残疾人。我们的捐款也用于其他房屋的维护。”
看起来，这个品牌的袖子里有很多创新，包括新的口味，新的形式和新的合作。虽然钱德尔对具体细节守口如瓶，但她肯定提到，消费者应该在不久的将来密切关注茶壶的包装格式。
随着绿茶和健康饮料的趋势在全球范围内持续增长，茶壶肯定会从当前的“茶革命”中受益。而该公司成为“不仅在英国，而且在全世界第一的美食茶公司”的梦想可能很快就会成为现实。
Sharanjit Aujla是贝尔出版社的数字编辑。可通过以下地址与她联系:(电子邮件保护)．
