CAC会议强调需要为整个供应链做更多的事情
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加拿大咖啡协会实际上在11月16日至17日聚集了咖啡社区，分享了他们的经验，见解和挑战。会议内容丰富且娱乐性，提供了体现会议主题的反思和具体策略：重新装满我们的杯子。
可持续性是大多数会议中不可或缺的一部分，强调在整个供应链中做更多的事情的必要性。增加工资是不够的；这是关于投入时间来倾听疑虑（无论是在生产者还是员工级别）并对其做出回应。这次会议强调有必要做更多的事情，以应对消费者的需求，并确保咖啡仍然是未来不可或缺的一部分。
在整个会话中引起共鸣的供应链促进和加强连接的重要性。尽管有很多切实的外卖，但这些会议并不简单地提供事实。这是关于剥夺层次并创造出积极影响的行业。
为期两天的会议包括来自Euromonitor International，NPD集团，DIG Insights，Montreal银行和IMI International的分析师见解，每位发言人都提供了他们面对该行业面临的挑战和机遇的看法。消息很明确：咖啡远非您的标准饮料；它不断发展并适应消费者的需求。
“我喜欢认为每个人都有咖啡；您年龄越大，您越有可能喝传统咖啡，而专业领域则倾向于年轻。”副总裁Cheryl Hung说。会议强调，客户无法将其集中在一个水桶中。有世代，经济和社会差异都会影响他们对咖啡的期望。
Vanessa Toperczer，高级副总裁，IMI，通过比较三个受欢迎的加拿大品牌的消费者：星巴克，蒂姆·霍顿和麦当劳，为消费者分析提供了一些乐趣。她分享说，星巴克消费者更频繁地考虑留下积极的影响，更多地考虑体育锻炼并遵循皮肤护理制度。蒂姆·霍顿（Tim Hortons）的客户在寻找基于纸张的传单中的交易时，请思考和谈论心理健康，并观看和关注足球；麦卡菲客户之所以购买，是因为品牌使他们对自己感觉良好，听Google Play并倾向于进行公共交通工具。
基本信息很明确：品牌需要了解客户的关心以创建加强这些联系的信息。
加拿大星巴克总理兼总经理Lori Digulla说：“咖啡永远不仅仅是喝一杯饮料。”“但是，我们的客户想要如何通过咖啡连接，有很多变化。”当今的消费者对与他们交往的品牌产生了很高的期望，他们认为对于盈利公司，公司对员工，环境和供应链中的参与者负有责任。
环境，经济和社会可持续性已成为该行业的基础；但是，可持续性本身还不够。加拿大总裁Olivier Lemire说：“我们需要寻找方法来对我们的各种业务实践负责，并继续建立强大的组织文化，这些组织专注于多样性和包容性。”
公司需要不断创新和发展，以应对消费者的转移需求。体验，无论是在咖啡店，家里还是通过送货中的经验。“在创新方面，我承认我正在寻找咖啡中的下一件事，”食品教授西尔万·夏尔博斯（Sylvain Charlebois）说。“几年前，我们推出了冷啤酒，但是我们需要创新议程作为一个行业。您需要使消费者尽可能感兴趣，并记住，这不仅与产品有关，而且与体验有关。”
为期两天的会议揭示了一个合作社区，致力于不断改善和发展咖啡行业。这是要照顾整个供应链并满足消费者不断发展的需求，以便咖啡仍然是我们体验中不可或缺的一部分。
- 安妮·玛丽·哈迪（Anne-Marie Hardie）是安大略省巴里的自由作家，教授和演讲者。她可能会得到：[电子邮件保护]。
