茶与咖啡世界杯今天开始!

茶和咖啡世界杯大堂

经过几个月的计划，我们终于可以说——茶与咖啡世界杯今天开幕!虽然我们的第一个虚拟会议在9月8日首次亮相，但在接下来的一个月里，注册者将可以24/7访问网站，包括所有的演示。

数字茶与咖啡世界杯(社交媒体上的标签为# TCWC - #TCWorldCup21)结合了讲座和技能建设课程，以及一个虚拟展厅。我们的发言人(他们的完整的个人资料可以找到在这里)都计划好了内容丰富、引人入胜和启发性的演讲。演讲者包括:

  • Rona Tison，伊藤EN北美业务公司关系执行副总裁。伊藤EN是日本领先的绿茶品牌，也是世界领先的优质和可持续种植的绿茶和健康饮料供应商。Tison的演讲题为“日本绿茶的发展与全球化”，讨论了绿茶和抹茶在全球日益流行的问题。
  • 威廉·比尔·默里，美国国家咖啡协会(NCA)总裁兼首席执行官。他的报告名为“咖啡，最初的超级食物:传播咖啡和健康信息的挑战和机遇”，研究了大量科学研究证明咖啡的健康属性，以及持续围绕这种饮料的污名和错误信息。
  • Matthew Barry，全球市场情报公司欧睿国际(Euromonitor International)高级顾问，专注于全球饮料行业趋势，尤其关注咖啡、茶和酒精饮料。尽管疫情没有扼杀消费者对咖啡和茶的热爱，但它确实改变了这些饮料的消费方式和购买地点。他的报告名为“Covid-19对咖啡和茶的持久影响”，分析了消费者消费和购买行为的变化，并对这种受人喜爱的饮料提出了大流行后的展望。

当然，我们流行的技能建设课程也回到了数字TCWC。咖啡课程将由咖啡领事馆和卡尔斯鲁厄cua负责，而茶叶课程则由英国茶学院负责。

Steffen Schwarz博士是德国汉堡咖啡领事馆的董事总经理，他于2005年成立了该领事馆，以满足日益增长的培训需求。除了广泛的工作坊计划，该公司还从事研究和产品开发，制造咖啡师工具，教学和分析材料。

Dirk W Lachenmeier博士是国家认证的食品化学家、毒理学家，也是德国官方咖啡控制实验室Baden-Württemberg的主任。他于2003年加入德国卡尔斯鲁厄化学和兽医调查机构(CVUAKA)，自2012年起担任植物性食品部门主任。

Schwarz博士和Lachenmeier博士为TCWC举办了两个技能班。第一部分“关于冷萃咖啡的神话”探讨了为什么人们对冷萃咖啡有这么多错误的想法和信念，以及如何创造一个好的冷萃咖啡。第二个主题是“用咖啡副产品制作创新咖啡产品”，强调了咖啡树的其他部分如何改变农民和消费者的生活。

Carri Hecks是英国茶叶学院(UK Tea Academy)的酿制主管和导师，目前她在该学院教授感官和实践在线课程，以及侍茶师课程的一部分。在TCWC上，Hecks主持了“创意鸡尾酒和绝妙的无尾鸡尾酒”，向参与者展示如何制作各种有趣的鸡尾酒和无尾鸡尾酒——所有这些鸡尾酒都以茶为底料。第二门技能课是“冲泡的艺术”，教授各种茶(红茶、绿茶、白茶等)的正确冲泡方法。

另外，Oxalis的出口经理Petra Overall和Futamura的Amaia Cowan也提供了演讲。

我们希望你能在今天(9月8日)参加我们的茶与咖啡世界杯发布会，或者在接下来的一个月里。注册还不算太晚，请访问:www.tcworldcup.com所以你可以在10月8日之前全天候访问。

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