数字茶与咖啡世界杯即将到来

我不敢相信已经是八月了，但确实是，这就意味着茶与咖啡世界杯只有几周了!我们的第一个虚拟会议将于9月8日开始，但注册人将有一个月的时间来查看所有的演示。数字茶与咖啡世界杯(TCWC)将结合讲座和技能建设课程，以及一个虚拟展厅。

我们的恒星演讲者他们都计划好了内容丰富、引人入胜和启发性的演讲。名单中包括:

  • 罗娜Tison是伊藤EN北美业务公司关系执行副总裁。伊藤EN是日本第一绿茶品牌，也是世界领先的优质和可持续种植的绿茶和健康饮料供应商。Tison还任职于美国茶叶协会、茶叶与健康委员会、美日理事会和加州大学戴维斯分校全球茶叶倡议咨询委员会，是首位获得约翰·哈尼终身成就奖的女性，日语流利。她的演讲题为“日本绿茶的演变与全球化”，将讨论绿茶和抹茶在全球日益流行的问题。
  • 威廉莫里“比尔”他是美国国家咖啡协会(NCA)的总裁兼首席执行官(CEO)，自2014年6月起担任该职务。他代表NCA会员中数百个以咖啡为重点的组织领导NCA的倡导、监管和成员支持活动。在加入NCA之前，Bill是美国公共关系协会(PRSA)的首席执行官。此前，比尔在好莱坞工作了20多年，包括担任美国电影协会(MPAA)的执行副总裁和联合首席运营官，该协会代表着70多个国家的跨国娱乐产业。默里的演讲题为“咖啡，最初的超级食物:传播咖啡和健康信息的挑战和机遇”，他将分析大量科学研究证明咖啡的健康属性，以及持续围绕这种饮料的污名和错误信息。
  • 马修·巴里他是全球市场情报公司欧睿国际(Euromonitor International)的高级顾问，专注于全球饮料行业趋势，尤其关注咖啡、茶和酒精饮料。尽管疫情没有扼杀消费者对咖啡和茶的热爱，但它确实改变了这些饮料的消费方式和购买地点。他的报告名为“Covid-19对咖啡和茶的持久影响”，将分析消费者消费和购买行为的变化，并为这种受人喜爱的饮料提供大流行后的展望。

我们广受欢迎的技能培养课程也回到了TCWC，当然是数字化的，但仍然具有教育意义和娱乐性。咖啡课程将由咖啡领事馆负责，茶叶课程则由英国茶学院负责。

  • 史蒂芬施瓦茨博士是德国汉堡咖啡领事馆的总经理，他于2005年成立了这家领事馆，以满足日益增长的培训需求。除了广泛的工作坊计划，该公司还从事研究和产品开发，制造咖啡师工具，教学和分析材料。施瓦茨博士是众多科学期刊的作者，并定期在Heilbronn的合作州立大学和Hohenheim大学担任食品管理相关研究的客座讲师。
  • Dirk W. Lachenmeier博士是国家认证的食品化学家、毒理学家，也是德国国家官方咖啡控制实验室Baden-Württemberg的主任。他学习食品化学，并在波恩大学进行了法医毒理学的博士研究。Lachenmeier博士于2003年加入德国卡尔斯鲁厄化学和兽医调查机构(CVUAKA)，自2012年起担任植物性食品部门主任。他经常为世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)的专著方案工作组，包括咖啡消费工作组作出贡献。
  • Schwarz博士和Lachenmeier博士将为TCWC举办两个技能班。第一个“关于冷萃咖啡的神话”将探讨为什么有这么多关于冷萃咖啡的错误观念和信念，以及如何创造一个好的冷萃咖啡。第二个主题是“用咖啡副产品制成的创新咖啡产品”，它将强调咖啡树的其他部分如何改变农民和消费者的生活。
  • 生产靠是英国茶学院的导师和冲泡主管。她目前教授感官和实践在线课程，以及侍茶师课程的一部分。她对所有烹饪的东西都很感兴趣，这让她对茶在烹饪和鸡尾酒中的使用有了深刻的了解。她也是美国美食协会(Guild of Fine Food)“美味大奖”(Great Taste Awards)的评委。在TCWC上，赫克斯将主持“创意鸡尾酒和绝妙的无酒精鸡尾酒”。课程将向参与者展示如何制作各种有趣的鸡尾酒和鸡尾酒，所有这些鸡尾酒都以茶为基础。(我在7月份旁听了她为英国移民局举办的类似课程——非常有趣，让我感到口渴!)第二门技能课“冲泡的艺术”将教授各种茶(红茶、绿茶、白茶等)的正确冲泡方法。

我们希望您能在9月8日或接下来的整个月(截止到10月8日)参加我们的茶与咖啡世界杯。如欲注册或查询更多资料，请浏览:www.tcworldcup.com．

还有时间进行展览或赞助，如果有兴趣，请联系Chris Seldon:(电子邮件保护)．

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