质量控制的重要性
当消费者坐在咖啡店或便利店边吃早餐边喝早晨的咖啡或在笔记本电脑上工作时，他们很少知道确保一杯高质量咖啡的过程和护理。
咖啡行业的人员负责确保所有从我们生产中心流出的产品都经过最严格的质量控制流程，正如我们所知，这是绝对必要的，因为我们的目标是每天为全世界的咖啡爱好者提供一致的高水平产品。
提供安全一致的产品的一种方法是拥有强大的质量控制文化和程序，并可靠地工作。质量控制包括有多个程序来确认我们生产的产品是食品安全的，我们产品的味道、感觉和气味总是出色的。
例如，在阿斯彭咖啡，我们的咖啡在生产后会在仓库中保存几天，这样我们就可以评估任何可能损害我们忠诚的客户群体的因素。必须建立关键的控制点，以确保顾客对最终产品感到满意，并确保他们购买的咖啡味道完全符合预期。这一过程从青豆经过烘焙和加工到达我们的工厂开始。
在生产冷萃咖啡的情况下，即食饮料在生产不少于48小时后不应在不测量微生物计数的情况下离开设施。此外，生产和质量保证团队在离开工厂之前应该“杯”(品尝)所有的即食饮料产品，以确保高产品标准。
质量控制的另一个关键方面是解决客户服务问题，因为总是会出现问题。为了提供优质的客户服务，所有问题都必须迅速有效地解决。
质量控制在新产品开发中也起着重要的作用，以便所有新产品都能以最高质量生产出来。咖啡公司需要投入大量资源来开发满足顾客需求的定制咖啡。这是通过倾听你的客户来实现的:
- 你的客户想要完成什么?
- 他们试图在有时拥有专利的混合咖啡、烘焙等级和咖啡类型之间创造出什么口味?
- 你如何帮助你的客户与消费者建立情感联系?
这一切都不是偶然发生的。在阿斯彭，我们的产品开发团队花费数周、数月，有时甚至数年的时间，与各级咖啡专业人士合作，创造出特殊的产品。我们这样做是因为我们对我们所做的事情充满激情，渴望创造一些独特的东西。
总而言之，质量控制就是要证明咖啡制造商每次都能生产出始终如一的高质量产品，无论我们是花时间创造定制的特殊产品，还是仅仅使用我们现有的产品。创造信任和对伟大的期待是我们咖啡制造商所做的。
本周的嘉宾博客由丹·温加特(Dan Weingart)贡献。丹是德克萨斯州圣安东尼奥市阿斯彭饮料集团的首席商务官自1993年以来，该公司一直为客户提供咖啡解决方案，专注于咖啡提取物和浓缩物。
图片由安迪·厄普顿提供
