包装的力量
图片由PMMI提供
在对话中，当被问到什么茶水和咖啡贸易杂志covers and I mention one of the categories is packaging, the response is usually a slight eye roll or raised eyebrows accompanied by a long utterance of “ohhh” that’s not-so-subtly masking an “oh, how boring” thought (whether the people I’m speaking with are “out of” or even “in” the industry). Oh, how wrong they are — packaging is far from boring! Even with previous publications where I covered a variety of categories, I always found packaging fascinating.
全球包装机械市场的年增长率（CAGR）为2.8％。根据PMMI（包装和加工技术协会），到2021年的价值为422亿美元，高于2016年的368亿美元。影响包装机械市场的全球趋势报告。饮料是第二大领域，占30％，仅次于食品领域的40％（所有其他行业占30％）。包装也是一个始终在不断发展的行业，随着时代的角色变化。
包装的主要角色首先是功能性的 - 它必须从开始到最终用户（即从工厂到消费者）保护产品，而对于消耗品，包装也必须确保新鲜度。但是，包装在品牌的生存能力和成功中起着重要的作用，今天可能比以往任何时候都更重要。包装是产品在架子上或在线上的第一道防线，以抵抗竞争对手的海洋。包装是品牌最初的至关重要的策略，将产品宣传给消费者。A product’s packaging is the first thing a consumer sees so it must be eye catching enough to entice the consumer for those precious few seconds they’re walking down the aisle, even less if they’re searching online, to give a product more than just a cursory glance.
包装必须向消费者传达正确的信息。在“大萧条”期间，美国著名的国家饮料品牌（不是咖啡或茶）花费了数百万美元，重新设计了他们长期以来，易于认可的包装，以使其看起来更简约，只是使它失败了。消费者不喜欢重新设计，也不了解该品牌试图与新包装通信的信息。不幸的结果？该品牌必须返回其原始包装的略有更新版本。
饮料品牌现在正在尝试以新的方式与消费者建立联系，而在我们的十月发行详细信息中，“包装变得个人化”。咖啡和茶品牌可以从可口可乐（Coca-Cola）（其名为“消费者”的“分享可乐”运动等碳酸软饮料和烈酒品牌中获取提示旨在与更深层次的消费者产生共鸣。
消费者，尤其是千禧一代和Z世代，都是善变的。因此，品牌需要在新层面上与消费者建立联系并引起共鸣，获得个人只是一种策略。如今，许多品牌正在使用包装来讲述一个故事。
“包装上的代码使您能够查看产品的来源，这表现出可信度，但是现在品牌不仅在使用包装来销售产品，而且他们在讲故事并出售经验，”副总裁Jorge Izquierdo副总裁PMMI市场发展在10月14日至17日在伊利诺伊州芝加哥举行的Pack Expo International中告诉我。他说，“田径和追踪”策略始于制药行业，但由于食品安全而转向食品和饮料。Izquierdo解释说：“品牌正在以'Track and Trace'的方式超越安全方面，以销售一个故事，以真正了解品牌/公司的意义，这对年轻的消费者非常重要。”
鉴于透明度和可追溯性以及可持续性与咖啡和茶叶消费者的重要性是多么重要，很有趣的是，看到这些行业的包装在未来几年内将如何发展。
